強い樟脳のような香りをもつハーブの一種です。お料理の香り付けにも使われています。
ローズマリー精油は、ラテン語の「海のしずく」という意味の言葉から由来しています。これは、この植物が水辺を好んで生育しているからです。
古代では「聖なる植物」ともてはやされ、枝を飾ったり薫香として焚かれていたそうです。